Cake pops i muffinsformer er enkelt og supergodt

Har du forresten opplevd at kaken din har falt sammen på midten? Fortvil ikke mer! Da har du et utgangspunkt til cake pops :)

Perfekt å ha i fryseren! Cake popsene kan fint oppbevares i fryseren, men frys de helst ned uten pynt. Etter at du har rullet kulene kan du sette de i kjøleskapet i ca femten minutter så de blir faste. Deretter kan de legges lagvis i en lufttett boks, med matpapir mellom lagene. Ta ut akkurat så mange du har behov for, og la de tine i kjøleskapet gjennom natten. Sleng over litt smeltet sjokolade og fargestrøssel, så er det bare å si "vær så god" :)

Denne oppskriften gir ca 25-30 cakepops

Oppskrift på cake pops med sjokolade

• 800 gram sjokoladekake
• 150 gram romtemperert smør
• 250 g melis
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss bakekakao
• 2 ss varm, svart kaffe
• 50 gram Lys kokesjokolade
• Strøssel
• Muffinsformer

Slik gjør du

Bland romtemperert smør, melis, vaniljesukker, bakekako og kaffe godt sammen med en miksmaster. Smuldre sjokoladekaken i småbiter og ha i sjokoladekremen. Rør det hele godt sammen, gjerne med en miksmaster. Form deigen til ca 25 små kuler.

Sett kulene i fryseren i ca 30 minutter.

Smelt kokesjokoladen forsiktig i mikroen eller over et vannbad se gjerne: Slik lykkes du med å smelte sjokolade

Ta kulene ut av fryseren. Dypp en gaffel i sjokoladen og rist forsiktig over sjokoladekulene. Strø strøssel over før sjokoladen stivner. Sett de til kjøling til sjokoladen har stivnet, og ha kulene over i muffinsformer.

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet.