Laks på spyd med ris og mangosalat - Hverdagsmiddag

Følg enjoy_norge på Facebook og Instagram, og del dine bilder med oss! Bruk #enjoy_norge

Oppskrift på laksespyd med mangosalat

• 1 pakke laks
• Sesamfrø
• 1/2 lime
• Grillspyd
• Ris

Mangosalat

• 1 mango
• 2 avokado
• Ruccolasalat
• 1/2 rødløk
• 1/2 chilli
• 1/2 lime
• 1 neve koriander

Slik gjør du

Start med å koke ris etter anvisning på pakken.

Del laksen i store terninger, klem over juicen fra en halv lime og legg til side.

Skjær mango og avokado i biter.

Tips! Dersom barna dine (som mine) ikke er så glad i sterke smaker, kan du ta litt mango og avokado til side.

Ha ruccolasalat, mango, avokado, finhakket rødløk, finhakket chilli (etter eget ønske), samt koriander i en bolle. Klem over en halv lime, og bland godt.

Del grillspydene i to, og tre på laksen. Ha godt med sesamfrø på en tallerken og vend fisken i frøene. Legg til side.

Stek fisken i smør eller margarin, på middels/høy varme i noen få minutter på hver side. Den er aller best om den ikke er helt gjennomstekt.

Bon appetit!

Oppskriften er fra Ida Nyborg. Se flere tips her til enkel helgemat du kan lage med barna.