Verdens beste myke sjokoladekjeks - frysevennlige!

Del dine bilder med oss i instagram! Bruk @enjoy_norge #enjoynorge

Dette trenger du

• 2 dl brunt sukker
• 2 dl hvitt sukker
• 150 g smør
• 2 egg
• 5 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts salt
• 150-200 g lys kokesjokolade

Slik gjør du

Bland brunt og hvitt sukker og smør til kremet konsistens, og rør inn eggene.

I en annen bolle blandes mel, salt, vaniljesukker og bakepulver før det helles over i bakebollen. Rør det hele sammen med en tresleiv. Sjokoladebitene vendes inn til slutt.

Ta ca 1 ss av røren på et stekebrett med bakepapir. Stek sjokoladekjeksene på 200 grader i ca 10 minutter.

Avkjøles på stekebrettet i ca fem minutter før de legges over på rist.

Deigen kan fryses!

Plasser et ark plastfolie på benken og legg deigen som en pølse oppå. Pakk plastfolien rundt, og form deigen til en tykk, fast pølse. Legg i fryseren.

Sett ovnen på 200 grader. Ta deigen ut av fryseren og skjær i skiver. Legg sjokoladekjeksene over på et stekebrett med bakepapir. Når de har blitt myke kan de klemmes til ca 1-1,5 cm i tykkelse og stekes i ca 10 minutter.