Luftige, Amerikanske pannekaker

Amerikanske pannekaker er litt mindre og tykkere enn de pannekakene vi nordmenn vanligvis spiser til middag, og serveres gjerne med lønnesirup, smør og friske bær.

Vil du ha en litt sunnere variant kan du bytte ut halvparten av melet med grovere mel.

Serveringstips! Topp med friske bær og vaniljekesam.

Oppskrift på Amerikanske pannekaker

• 2 dl mel
• 1 egg
• 2 ss smør
• 1,2 dl melk
• 1 ts bakepulver
• 1 ts sukker
• 1/2 ts salt
• Frosne blåbær (kan sløyfes)

Slik gjør du

Sikt melet og ha det i en bolle sammen med bakepulver, salt og sukker. I en annen bolle visper du lett sammen melk og egg, før du har i smeltet smør. Hell melkeblandingen over i bakebollen og rør sammen med en gaffel til du har en jevn røre. La røren svelle i noen minutter.

Skal du lage blåbærpannekaker, vender du et par never med frosne blåbær i litt hvetemel før de forsiktig vendes inn i røren.

Varm en teflonstekepanne på middels varme og legg i en klatt smør. Når smøret er smeltet, har du i en liten øse av pannekakerøren (eller to hvis stekepannen er stor nok). Røren kan virke veldig tykk, men den skal være slik.
Når toppen av pannekaken så smått begynner å boble, er det på tide å snu den.

Tips! Skal du steke mange pannekaker kan du steke opp litt i forveien, og oppbevare de i en ildfast form i stekeovnen på lav varme.

Se også hvordan du kan lage frokostpannekaker: Frokostpannekaker