Påskeboller med appelsin og marsipanegg

Klikk her for å se alle påskeaktiviteter.

Oppskriften er inspirert fra Tsoureki, et tradisjonelt, søtt påskebrød som bakes i Hellas. Ofte baker barn og unge dette brødet for å kunne gi det som en gave til sine besteforeldre. Brødet pyntes med hardkokte egg som gjerne er farget i ulike farger.

I motsetning til det greske påskebrødet, er disse påskebollene en deilig, søt fristelse. Men man kan gjerne kopiere den greske tradisjonen og gi bort bollene som en gave til besteforeldre eller andre :)

Del dine bilder med oss i sosiale medier! Bruk @enjoynorge og #enjoy_norge

Oppskrift på Påskeboller

• 7 dl hvetemel
• 1 dl sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 pakke tørrgjær for søt bakst
• Cest fra 1 appelsin
• 3 dl lunken melk
• 1 romtemperert egg
• 100 g romtemperert smør

Til pensling og pynt

• 1 egg
• 3 ss melk
• Anton Berg marsipanegg eller lignede
• Strøssel

Slik gjør du

Varm melken fingervarm og rør inn egget. Ha alle ingrediensene (unntatt smør) i bakebollen, og elt på lav hastighet i ca. fem minutter.

Etter fem minutter, tilsett litt og litt smør i små terninger mens deigen fortsetter å elte på lav hastighet. Når alt smøret er blandet inn, la den gå på lav hastighet i ca ti minutter. Ikke vær utålmodig med tiden her. Dette er noe av hemmeligheten til et luftig resultat.

Obs! Deigen kan virke våt, men vent med å tilsette mer mel til bollene skal rulles ut.

Legg over et kjøkkenhåndkle og sett deigen til heving et lunt sted. La den heve til dobbelt størrelse, ca 30 – 45 minutter. Dryss litt mel på benken og hell deigen ut.

Del deigen i 16 like store emner. Del emnene i to og rull til to lange pølser. Tvinn pølsene over hverandre og fest endene til en sirkel.

Plasser påskebollene på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg et kjøkkenhåndkle over og la de etterheve på et lunt sted i ca 30 minutter.

Sett ovnen på 200 grader.

Pensle bollene med egg- og melkeblandingen, og stø over strøssel. Stekes i ca 10-15 minutter, til de er gyldne på toppen.

Avkjøles på stekebrettet eller på rist.

Når bollene er avkjølt plasserer du et sjokolade- eller marsipanegg i midten.

God påske!